夏天家常卤味怎么做?

夏天的时分,天气真实是太热 。恨不得全体就是宅在家里,抱着西瓜看电视。但是只是吃西瓜不吃饭菜也不行啊!暖洋洋的饭菜在夏天真实难以下咽啊,一份早就冷却的卤味。切小摆盘,配上白粥吃起来真实是再舒适了。卤菜技术学习就是为了让大家都能吃上好吃的卤味,健康的卤味,愉悦身心的卤味。
预备食材:各种喜欢吃的肉(鸡腿、鸡翅、猪肉等),鸡蛋,豆腐干、土豆、海带等一切你想要卤的东西。香料(八角、桂皮、香叶、葱、姜一切你家里有的香料)、调味料(醋酱油盐等)
 
1、鸡蛋先冷水下锅煮熟,然后在冷水中泡一下剥壳(可以悄悄划一下)。
 
2、鸡腿等肉类洗洁净,划两刀愈加入味,冷水下锅焯去血沫。
 
3、重新起一锅,放入冷水和一切的香料和调味料,大火烧开后转小火十来分钟出香味。
 
4、吧各种肉下出来,煮一会,再下鸡蛋和素菜(耐煮的)。
 
5、持续大火煮20分钟左右,转小火上色。(不耐煮的素菜比方油豆腐这个时分下)
 
6、最初可以尝一下,滋味不够就再加点盐。
 
关注《舌尖卤味》加姚师傅VX: viplaoya  学习更多卤菜知识和特色美食(技术培训,卤味、烧烤、麻辣烫、米线、凉皮、油炸小吃等等)。

学卤菜技术配方就找舌尖上的卤味正宗30年老卤配方大全,卤味教学内容全面,口味正宗,过程详细,简单易学。

转载注明出处:http://www.mylucai.com/lucaipeifang/1969.html