香卤豆腐干的制作

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材料:

八角、山奈、香叶、桂皮、肉寇、丁香、茴香、甘草、干辣椒、花椒、姜。装入调味包

配料:

冰糖、酱油、盐、水
做法:

1、砂锅内倒入酱油、盐、冰糖,加水。      

2、材料装入调料包放入砂锅,大火烧开后转小火,慢熬约1个半小时,煮出浓浓的香味即可。      

3、卤水煮好后,可持续使用,越卤越有味。
卤豆腐干:

1、北豆腐切块,下锅用油煎至两面金黄。    

2、放入砂锅中,倒入卤水,煮约30分钟,关火后再焖一会。   

3、卤豆腐的卤水要单独盛出来使用,因为卤过豆腐的卤水容易变质。卤其他食物就没关系啦。

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