卤菜店只要这五种香料香味就能渗透到卤肉里

外面卖的卤肉比自己做的要好得多。做卤肉时最重要的是卤料包。没有好的卤料选择，自然生产的卤肉就没有外面的美味。关于卤肉用的卤料包，据卤菜店老板透露，不管你卤什么肉，只有这五种香料是香味可口的。舌尖上卤味一个专业卤味创业培训平台。想要开店商业配方，可以添加舌尖卤味师傅微信：lucai808 咨询。

1. 陈皮

陈皮也是一种很普通的香料。在卤肉店里，普通的卤肉总是和这种香料一起食用。它不仅有调味作用，而且选择时间越长，橙皮越香。同时，橙皮中含有许多营养成分。卤肉时别忘了加这种香料。

2. 肉桂

肉桂是我们常说的肉桂。肉桂有很好的除臭效果。当我们在家做硬盘时，我们可以加一点肉桂。盐水店的老板透露，不管你是什么肉，比如羊肉和牛肉，都会有一点味道。加入肉桂后，盐水的味道会更加鲜美，而且会更加芳香。

3. 花椒

胡椒是一种香芝麻香料。在卤肉里加一点胡椒后，卤肉又香又好吃，大家都想吃。

4. 小茴香

茴香在家里经常使用。具有良好的除臭除湿功能。

5. 丁香

丁香是一种很香的香料。店主透露，卤肉店外面的卤肉会很香，大部分都是用丁香做的，但丁香香料不能放得太多，如果放得太多，很容易造成太香，还会影响焖肉的味道。一般来说，40公斤卤水，放上约5克丁香。