卤菜店能做到这四点,利润最少能上涨30%!

舌尖上卤味,一个专业卤味创业培训平台,拥有千人团队,粉丝过万。定期推送最前沿的创新菜品,关注《舌尖卤味》加姚师傅VX:viplaoya 免费推送各种精品小吃技术,敬请关注。
卤菜店能做到这四点,利润最少能上涨30%!
小吃作为一种投资小,学习快,利润高,经营灵活的小项目,深受很多人的青睐。别看小吃项目小,做的好,两三个月就能收回投资成本。小编家楼下就有一家卤菜店,人均消费在15元,因为靠近居民区,一天到店客户平均能有100人,日营业额轻松达到1500,一个月下来,扣除租房,原材料,水电等费用,还能净赚两万元。
别看卤菜店面积不大,开好一家卤菜店确实能赚不少钱,今天我们就来说说,在三四线小城市,如何开一家赚钱的卤菜店。

1、产品不在于多而在于精

很多人有个误区,我的卤菜店品种越多,越能满足更多的顾客,那生意肯定就更好,赚得也就越多,这么想没错,但是我们要考虑做这么多卤菜种类所消耗的成本以及没有卖掉后浪费的成本。这些成本非常的高。我们应该精选某几种卤菜,夏季再搭配冰啤酒,米饭销售,这种关联式营销可以店内的产品串联起来,利润往往直接翻了好几倍。

2、让顾客感受到物美价廉

顾客买东西无非想物美价廉。我们可以采取顾客进店消费,将不值钱的一些小菜免费送,比如只要你购买了20元的卤菜,就能获的一份五块钱的凉拌菜,实际上五块钱的凉拌菜成本也就在一两元,但是对于顾客来说就感觉“占便宜”了。等顾客把有免费凉菜送的信息告诉更多的人,这样在短时间内就能吸引到更多的新用户。

3、认识到回头客的重要性

一般来说,一个店里的利润,80%靠的是回头客带来的。所以,我们要认识到回头客的重要性。回头客比较稳定,我们可以针对回头客做好服务,比如抹去零头,多送一些卤菜,有新品先给老顾客品尝等措施。

4、线上线下营销一起上

除了传统的线下发传单,拉横幅,做易拉宝,电子显示屏等形式,我们还可以通过微信朋友圈,快手,抖音这些自媒体平台打广告。发布一些好玩有趣的视频,可以关于日常的卤菜制作,也可以是店里促销活动,形式不限,主要目的是扩大卤菜店的知名度,提升消费者对卤菜店新鲜度。

关注《舌尖卤味》加姚师傅VX: viplaoya  学习更多卤菜知识和特色美食(技术培训,卤味、烧烤、麻辣烫、凉皮、油炸小吃等等)。

学卤菜技术配方就找舌尖上的卤味正宗30年老卤配方大全,卤味教学内容全面,口味正宗,过程详细,简单易学。

转载注明出处:http://www.mylucai.com/lucaizhishi/1156.html