首先，大家既然想要学习技术，后期自己做生意，那么就找一家正规培训公司学习，不要想着靠网上那些免费的配方就去开店做生意了。试问，如果随便一个配方都可以做出好味道，都能开店，那么人人都要去当老板了？！！再者说，如果是真正好的配方，那么此人又为何发出来，免费赠予你？小编还是建议大家，网上免费的配方，家用做做解解馋还行，商用，不现实。
建议各位想学习卤味技术做生意的，可以咨询下《舌尖上的卤味》。《舌尖卤味》是做品牌教学，所有核心技术内容无保留教学，已经帮助很多学员在全国各地开《舌尖卤味》店面。所有教学，都是零基础，包教会，一般4-5天左右就能学会。因为做卤菜最关键的就是煲卤水和调卤水的口味以及各类原料的卤制时间、火候控制等关键技术，你只要掌握好这一系列技术学卤菜自然比较容易上手。而且，都是零基础教学，有技术师傅在线一对一指导，学个4-5天自然可以学会。
但是，如果您是自己摸索学卤菜的话，时间就有点说不准了，毕竟每个人的自学能力都不同，而且，又还没有人教你，在学习的时候肯定会走很多不明弯路。并且，在你自己摸索制作的过程中，所浪费的食材香料也是要不少的一笔费用了。
写在最后：
您如果是想系统的学习做卤菜，建议可以多咨询几家培训公司，做个对比，了解下学习技术后，有多少学员是自己开了店面做生意的。不要找加盟店，加盟成本高，又学不到真正的技术，主要还是以卖配料为主。
关注《舌尖卤味》加姚师傅VX： viplaoya 学习更多卤菜知识和特色美食（技术培训，卤味、烧烤、麻辣烫、米线、凉皮、油炸小吃等等）。