卤菜店如何经营赚钱?

一、做好准确的市场定位根据市场,制定产品品种与档次,每个档次都应有明确的标准。一般说来,中、高档产品走名优品牌之路更有把握。在明确了市场与边界以后,就要对自己的产品做 好定位,应该创造出一些什么样的卤菜,以及如何随着时间的推移作出调整,以适应新的需求。很多品牌卤菜连锁经营店的成功秘诀,便在于其产品的定位准确。
二、注册、设计优秀的商标商标可以是店铺的名称,也可以是具体生产品种的名称,成为产品身份的象征,刺激消费者的印象。
 
三、强劲的广告品牌宣传力度注重广泛对外传播手段,奠定稳固品牌。
 
四、维护品牌形象始终围绕品牌发展的经营方针,时时维护品牌形象,只有创出真正的名牌,才有长远的效益、长远的生命力。
 
五、提高品牌的文化含量良好的品牌并不全部是金钱打造的。需要通过某些形象造势及某些事件,提升品牌文化含量。如做一些社会福利、公益活动,以文化含量提高品牌知名度。
 
六、品牌保护制度依靠制度化才能保证品牌形象的长远性和统一性。名牌是打造出来的,是通过企业管理实现的。首先要制定一整套的制作工艺管理制度,并落实在每个环节、每个员工身上,老板应该监督考核,严把质量关,与员工共同打造优秀品牌。品牌是某一种产品外在形态与内在质量相统一的名称、标记或符号,借以区分企业或竞争对象提供的产品或劳务。优秀的品牌是某个企业、某个地区,甚至某个国家文化的象征。名优品牌产品本身所创造的无形资产往往难以用价格衡量。在市场中,建立一个品牌并不难,但要从普通品牌做成名优品牌是十分不易的。名优品牌的背后,无一不体现着经营者的智慧和百折不挠的艰辛劳动,往往要经过较 长时间的市场培育,才能成功。现在还没有特别知名的卤菜品牌统领市场,多数是一些区域性的品牌,这种现象为广大经营者留下了创造的巨大市场。
 
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