肉类腌制的配料配比

下面小编和大家分享的是肉类腌制的配料配比大全,建议收藏哦!
牛排220克
法式勃艮第风味
洋葱丝20克,胡萝卜10克,西芹10克,盐4克,黑胡椒2克,油30毫升,红酒30毫升

日式和风口味
香葱白2根,姜4片,日式酱油4克,芝麻5克,味淋5克,木鱼树0.5克

印度尼西亚风味
盐4克,蒜2粒,姜2片,青柠1片,小泰椒圈1只,咖喱粉少许,色拉油25毫升,柠檬草一根

美国加州风味(适合T骨)
(洋葱丝20克,胡萝卜10克,西芹10克打碎留下蔬菜汁),盐5克,黑胡椒2克,油30毫升,花生酱1汤勺
蒜粉1克
墨西哥风味(适合眼肉)
蒜碎10克,香菜碎15克,柠檬皮5克,孜然粒2克,墨西哥辣椒粉5克,黑胡椒2克,啤酒20毫升

伦敦风味
盐4克,黑胡椒3克,橄榄油20毫升,蒜2粒,干葱头2粒,橙子皮5克,甜红粉少许,威士忌5毫升

多伦多风味
蒙特利调料4克,洋葱粉1克,莳萝5克,蒜1粒

巴西风味
盐4克,黑胡椒3克,橄榄油20毫升,蒜1粒,洋葱20克,咖喱粉2克,蜂蜜少许,鲜红椒末10克,五香粉0.5克

新加坡风味
盐5克,孜然粉5克,咖喱粉1/2汤勺,香茅1根,洋葱25克,香油0.5克,蜂蜜5克

西班牙风味
盐4克,黑胡椒3克,橄榄油20毫升,蒜1粒,洋葱20克,发香根1个,甜红粉5克,木瓜汁20毫升

羊排200克
法式阿尔萨风味
洋葱丝25克,盐4克,黑胡椒2克,法式芥末1汤勺,大蒜5粒拍完泡水,辣椒粉1克,橄榄油20毫升,糖1克

诺曼底式风味
盐4克,黑胡椒2克,酸豆1个切末,粗辣椒面3克,干阿里根奴0.5克,柠檬皮5克,小银鱼1条切成末,色拉油20毫升

摩洛哥风味
青红尖椒末各25克,蒜片2粒,孜然5克,干阿里根奴1克,桂皮1片,红粉5克,黑胡椒2克,红酒20毫升,香菜粉1克

猪肉类250克
东南亚风味
盐5克,白胡椒粉2克,柠檬草2根,咖喱粉1汤勺,青柠2片,香菜籽1克,姜2片,蒜2粒,小泰椒圈1个,洋葱40克

美式风味
大茴香粒2克,5克,八角1个,小豆蔻3粒,香叶2片,籽芥末1汤勺,油20毫升,红粉少许,蒜蓉5克

鸡肉150克
新加坡风味
李锦记蒜蓉辣酱半汤勺,美极蒜蓉辣酱半汤勺,香菜5克,蜂蜜5克,色拉油15毫升,蒜茸2克,五香粉0.5克,孜然粉1克

印尼风味
洋葱丝30克,姜茸2克,蒜蓉3克,鲜柠檬汁半个,孜然5克,香菜10克,咖喱粉1汤勺,酸奶原味1个,黑胡椒1克
马来风味
姜3片,蒜2粒,兰姜1片,香菜粉1克,咖喱粉5克,盐3克,糖2克,椰浆20毫升,油20毫升,香茅1根,小豆蔻1粒

巴西风味烤整肉眼
姜、蒜、洋葱丝250克,香料粉5克(八角、桂皮、小茴、丁香、草果、山奈、香果、孜然)红酒5克,食盐8克,牛粉5克,胡椒5克,辣椒水50克,蜂糖10克,花椒5克

爱尔兰鸭子2公斤
八角2粒,老抽5毫升,糖10克,盐,15克,黑胡椒8克,橙子片(1个橙子),柠檬皮5克,五香粉3克

法式鹅肝50克
盐2克,黑胡椒1克,干邑白兰地1克,糖1克,红酒2毫升

美式火鸡7公斤
盐30克,白胡椒粉10克,红粉25克,油50毫升,洋葱500克,西芹250克,胡萝卜250克,柠檬1个,苹果2个切角

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