那么对于喜欢吃卤肥肠的朋友来说,如何解决肥肠的腥味问题,达到肥而不腻,软糯可口的美味程度呢?下面就看小编为大家分享的关于卤肥肠做法的内容吧!

准备一些泡米水,将肥肠放入,浸泡半个小时,然后拿出,去除肥肠内壁上的黏液。然后使用食盐白醋,使劲抓揉五分钟,用清水冲洗干净。这一循环的动作需要操作三遍以上,才能将肥肠清洗干净。
2、将清洗干净的肥肠进行焯水处理。一定要冷水下锅,然后加入适量的生姜、白酒,大火烧开煮5分钟,最后捞出清洗干净。
3、将市场上买来的卤料包,烧开,准备好一锅卤水。

5、肥肠煮好后,见空气极易被氧化变色,要想保持白白嫩嫩的颜色,可以将肥肠泡在水里,与空气隔离就行了。
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