卤肉的香料有多重要

众多的美食选择当中,我个人比较喜欢吃的就是卤味,而且基本是所有卤味都爱吃,像是卤鸭翅、卤猪蹄、卤鸭头、卤豆干、卤鸡腿之类的,我基本隔不了多久就要吃上一回,无论是当作小吃解馋,还是当作下酒菜,吃起来都是特别的香。

现在越来越多的人,都开始尝试着慢慢在家自己做卤味了,因为外面小摊购买的卤味,价格实在是有些小贵,随便一次那就是几十块钱,而且添加的东西我们也不知道,难免是有些不太放心,害怕存在一些什么健康隐患,想想还是自己做比较实在。

卤料虽然好吃,但其实一般人都不会做,或者说做出来的不好吃,最近就有很多的朋友都问我,卤料到底要怎么做才好吃?其实这玩意需要一定的烹饪经验,每个人的卤料多少都会有些不同,不过有些调料真可以说是百搭型的,所以下面我就要告诉大家,制作卤肉,只需要记住这4种香料,卤出来的肉又香又入味!下面就由舌尖卤味小编详细介绍下卤肉的香料哪些及其有多重要性。

首先第一种香料就是桂皮,这是大家都知道的香料,生活中也是经常可以见到,很多菜品烹饪时,都会用到这玩意。然后第二种香料就是陈皮,其实也就是大家晾干调味的橘子皮,一般卤料制作都需要用到这玩意,不过添加不用太多,具体的量还是要看卤料汁去把控。

第三种的话就是八角,八角这玩意绝对是卤料的精髓所在,它的添加可以使卤味吃起来,携带有一股子淡淡的甜香。最后的那种就是丁香了,看名字大家也可以猜到,其实这玩意的主要用处就是提香,主要不能多放哦,要懂得过犹不及的道理

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