开好卤味店需要具备什么条件

随着越来越多的创业者选择卤味行业，竞争和压力也随之而来。开好卤味店需要具备什么条件呢？今天舌尖卤味小编跟你唠唠。

一、口味好是硬道理

卤菜作为食品，第一要点就是好吃，只有好吃，有特色的卤菜，才有资格谈营销，谈经营，俗话说“酒香不怕巷子深”，就是这么个意思了！

 

二、做出自己的专有特色

现在做卤菜店的也不少，但是大多千篇一律，想要做好一家卤菜店一定要有自己的特色菜，比如菜品，口味，售卖形式，包装等等，我们要形成自己的卤菜店特色，这样顾客才会记住。

 

三、店面干净又整齐

干净明亮的环境，卤菜摆放整洁有序，把最好看的一面展现给顾客，好的造型犹如好的身材。对很多顾客而言，卤菜的第一印象形成的时间只有10秒，在最初似乎远比它的口味更有吸引力。

 

四、线上线下销售一起抓

现在是互联网时代，很多餐饮行业都开展了外卖配送服务，现在的人都追求快捷、方便的生活方式，点外卖也是家常便饭。线上+线下的经营方式也可以增加卤味店的收入。多方面满足客户需求，客户自然就多了，利润自然也就越来越高！

 

五、食材要新鲜卫生

做餐饮，一定要干净卫生。现在人追求美味的同时，也在追求健康。对于卤菜来说，一定要现做现卖，保持新鲜。要让顾客直观的感受到，我们的卤菜都是新鲜的，不是提前切好的。展柜卫生要做搞干净，尽量不要有油污痕迹。

以上五点是小编认为开好卤味店比较重要的，在这个基础上创业者可以根据自己的情况，继续开拓出新的思路。有了好的想法也要去实践，慢慢的积累出适合自己的经营之道。