怎么炒糖色才不会发苦、粘锅？炒糖色是在很多地方都会用到的，例如红烧、酱、卤之类的菜品，操作步骤虽然简单易学，但是要真正的做好，炒到糖色最好的状态，不是经过大量练习，或是经...

夏天卤肉如何保持新鲜？这些细节可能一开始就忽略了，保质不等于保鲜。夏季对于大多数做卤菜熟食店的人来说，如何保证卤肉的新鲜度就成了首要考虑的问题。舌尖上卤味一个专业卤味创业...

经常有卤友私信我，为什么自己卤的肉稍不留神就发黑了，今天我们就特地来说一下卤肉发黑的八大原因。舌尖上卤味一个专业卤味创业培训平台。想要开店商业配方，可以添加舌尖卤味师傅微...

开一家成功的卤菜店不是一件容易的事，在开店的过程中可能会遇到各种各样的问题。现在卤菜行业竞争也是比较激烈的，那么，如何在竞争中存活下来，如何经营好自己的卤菜店呢？让我们来...

卤菜店能做到这四点卤菜店利润最少能上涨30%！卤菜店作为一种投资小学习快利润高，经营灵活的小项目，深受很多人的青睐。舌尖上卤味一个专业卤味创业培训平台。想要开店商业配方，可以...

自己亲自制作过卤菜的朋友们都可能会遇到这样的情况，为什么香料放的对卤出来的卤肉发苦？难道是放的香料出现了问题，还是说别的步骤不对？今天，小编就来跟大家说说。舌尖上卤味一个...

卤肉店经营技巧，怎么经营好一家卤肉店？卤味熟食行业是未来餐饮行业的主攻对象，所以很多有目光远见的人都把赚钱的视线投在了卤菜项目上，认为卤菜店随便搞搞就能赚钱，其实做卤菜生...

四川美食中的卤菜和凉拌菜，是四川人饭桌上最常见的一种食物，同时还俘虏了无数的中外游客。今天小编来给大家盘点一下学习四川卤菜凉拌菜必须经过的几个步骤。舌尖上卤味一个专业卤味...

俗话说得好，工欲善其事，必先利其器，要做出口感好的卤菜一口好锅是必不可少的。现在市面上的锅有很多种，那什么样的锅才是最适合用于卤菜制作的呢？今天小编就来给大家分析一下我们...

外面卖的卤肉比自己做的要好得多。做卤肉时最重要的是卤料包。没有好的卤料选择，自然生产的卤肉就没有外面的美味。关于卤肉用的卤料包，据卤菜店老板透露，不管你卤什么肉，只有这五...