卤猪蹄的简单做法

卤猪蹄是一种美味的食物，其制作方法有很多种，可以因个人口味和地方特色而有所不同。猪蹄经过卤制后，口感更加鲜美，肉质更加软糯，而且富含胶原蛋白等营养成分，对人体有多种好处。下面小编和大家分享的是卤猪蹄的简单做法。

卤猪蹄的口感和味道因人而异，可以根据个人口味进行调整。一般来说，卤猪蹄的主要调味料包括盐、酱油、糖、料酒、八角、香叶、姜、蒜等等，这些调味料可以根据个人口味进行增减。总体来说，卤猪蹄是一种美味、营养丰富的食物，可以作为开胃菜或者小吃食用，也可以搭配其他食材一起烹制出更加美味的菜肴。

卤猪蹄用料：

猪蹄2个、酱油50毫升、姜8克、八角3个、花椒3克、干辣椒10个、料酒10毫升、白砂糖5克、小葱2根、草果2个、香叶4片；

 

卤猪蹄做法：

1.将猪蹄一切为二清洗干净，入锅中焯水；

2.将焯水过的猪蹄装入炖锅中，加入大半锅子水，加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果，大火烧开，转小火炖2个小时；

3.喜欢汤汁很有胶质感的，可以适当的加点白砂糖或者冰糖，开大火煮个几分钟，汤汁就会变得浓稠晶亮，出锅撒葱花装饰即可。