川式卤水三大配方！助你调出红卤、黄卤、白卤，卤汁的配制，是做好卤菜的首要关键，卤汁配制的好坏，将直接影响到卤菜的色泽和口味品质。按卤汁的分类及特点，一般可分为红卤汁、黄卤...

下面小编和大家分享一款白卤牛肉的制作方法，喜欢小编的分享记得关注收藏哦~配方按照50斤牛肉计算香料配方：八角125克，桂皮125克，花椒125克，草果100克，甘草50克，山奈50克...

卤水用途广泛，各式质料简直都能够用卤水来烹煮。在餐饮界中，卤水首要分两大类：白 卤 水 和 红 卤 水。白卤即是用白卤水卤制质料，红卤即是用红卤水卤制质料 卤水在中餐烹饪中...

卤汁的配制，是做好卤菜的首要关键，卤汁配制的好坏，将直接影响到卤菜的色泽和口味品质。按卤汁的分类及特点，一般可分为红卤汁、黄卤汁、白卤汁、其它类等四大类。 红卤老汁...

今天《舌尖卤味》小编和大家分享的是白卤汤的制作工艺，希望对大家有所帮助！ 白卤 白卤汁制作的取料和调制同红卤基本相同。第一次制作白卤汁也需备有鸡、肉之类的原料，香料...

配制，是做好卤菜的首要关键，卤汁配制的好坏，将直接影响到卤菜的色泽和口味品质。按卤汁的分类及特点，一般可分为红卤汁、黄卤汁、白卤汁、其它类等四大类。 红卤老汁：红卤...

卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制或浸熟而成的菜肴，如平时我们经常吃到的卤鸡、卤鸭、卤猪肚、卤豆干、卤鸡蛋等。虽然这些卤菜红、黄、白等色泽不...

卤菜新手都知道的一个关键技术问题，卤汁的配制是做好卤菜的首要关键。卤汁配制的好坏，将直接影响到卤菜的色泽和口味质量。卤汁一般可分为红卤汁、黄卤汁、白卤汁三大类。今...

今天《舌尖卤味》小编和大家分享的是白卤水的做法及配料，如下： 原料： 白胡椒200克，八角100克，千里香60克，小茴香75克，干辣椒40克，干南姜40克，白豆蔻50克，香菜籽30克，干红...

正宗30年老卤卤菜的做法及配方大全之白卤卤味的做法及配方 白卤卤味的配方 八角60克，山奈50克，花椒25克，白豆蔻25克、陈皮50克，香叶50克，白芷25克，香葱150克，生姜150克，水酒...