用来制作辣鸭头、鸭翅、鸭腿、兔头，辣卤的制作方法。今天舌尖卤味小编分享一款速效麻辣卤水汁的做法。 初加工： 1.将中式香料（八角、草果各50克，桂皮、当归、小茴香、良姜各...

今天《舌尖卤味》小编和大家分享的是川式辣卤水的制作，喜欢小编的分享记得关注收藏哦~ 川式辣卤水 调制流程： 1、将当归100克、砂仁80克、八角80克、桂皮60克、山柰50克、小茴香...

今天小编和大家分享的是经典辣卤水的制作，如下： 经典辣卤水 原料： 老姜片500克大葱节500克洋葱丝500克大青尖椒250克青小米辣200克红小米辣750克辣椒面300克干辣椒节250克干花椒150克...

炎热的夏季，火辣辣的太阳把人烤得就要出油了。夏季，也是对我们卤味行业要求最严格的时候，这个时候咱们的卤水的保存成了一个问题，下面咱们就来说说夏季辣卤水的养护方法。...

做卤味离不开各式香料，香料的用量掌握好了，卤水散发香味可以很好的结合卤肉香味，成就一锅好卤水。反之，香料搭配不好，一锅卤水不成型，白白浪费了时间精力。下面舌尖卤味...

今天分享一款辣卤水配方(以卤制20千克，卤品原料为例) 配方配料：干辣椒节1000克，八角200克，桂皮100克，肉豆蔻5克，草果20克，自豆蔻10克，砂仁30克，丁香10克，山柰30克，小茴15克，...

今天《舌尖卤味》小编和大家分享的是辣卤水的做法及配方，如下： 猛辣卤水 味型：香辣 原料： A.色拉油2000克，姜块120克，葱段150克。 B.干川椒600克，八角20克，山奈、小茴香、草果...

今天小编分享一款甜辣卤水的做法和配方，希望小编的分享对大家有所帮助哦~...

辣卤是现在主流卤味之一，草本入味，微麻微辣，油卤入味，五香去腥等特点。辣卤也和其他卤味一样，没有固定的配方，一个师傅一个版本。今天分享一款辣卤的经典配方和操作流程...