卤水鹅肠是广东地区的一道名菜，也会经常迟到卤水鹅肠，那么在卤水鹅肠的制作过程中需要掌握哪些卤水鹅肠工艺与注意事项呢？...

卤水鹅的做法： 主料：狮头鹅2500克，鸡蛋50克，豆腐250克，鹅胗、肝、掌、民办（翅）各250克。 配料：高汤10000克。调料：精盐150克，冰糖200克，味精50克，黄酒150克，玫瑰露酒150克。...

卤味，是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味。下面《舌尖卤味》小编和大家分享下潮州卤水鹅的做法，喜欢...

卤是一种烹调的技法，是将各种食材放入卤水中加热，经过时间的推迟，让食材充分的吸收卤水香味制作而成的菜品，这类菜品被我们国人称之为卤味。而在国内的众多卤味当中，又以...

正宗的潮汕卤水鹅肉，在美食界中那绝对是一块具有认同度的标志，对于喜欢自己动手的朋友来说，得其精要做出其美味，那自然是心心向往的事情。潮汕卤水鹅肉的精华全在卤水的制...

大家好，我是舌尖卤味小编，今天给大家分享一道好吃又实用的家常菜：卤水鹅秘制老配方。 1、卤水矿化很强的水。常用以提取某些化工原料，如食盐、碘、硼、溴等。中国四川自贡...

潮汕卤水鹅肥妹鲜嫩，流芳百世，其中以澄海狮头鹅卤水最为出名！ 今天舌尖卤味小编就来教教大家做出脆嫩香滑居家卤水鹅！ 潮州卤水鹅 1.原料配方(按10只鹅计) 川椒0.1kg，八角0.1...