日常烹调中人们常爱吃带有麻辣口味的卤菜像椒麻鸡，麻辣鸭爪等菜肴，主要是因为麻辣卤菜味道浓郁，也特别好吃。下面小编分享几款麻辣卤水配方。舌尖上卤味一个专业卤味创业培训平台。...

麻辣卤水只需一款辣椒吗？卤货成品护色增香加辣的护色油怎么做？在麻辣卤水中，辣椒就是灵魂般的存在，毫不夸张地说，正是因为辣椒风情万种的演绎，才使得卤水鲜红透亮、卤货麻辣鲜香...

麻辣口味的卤鸭头，卤鸭翅，卤鸭爪等已经成为大众消费的零食小吃，如何做出色香味俱全的麻辣鸭货呢？下面小编就来分享一篇独家麻辣卤水汁配方之秘制卤鸭货。舌尖上卤味一个专业卤味创...

四川卤菜以麻辣鲜香为主，想要学好正宗四川卤菜的手艺就必须要先掌握四川麻辣卤水配方，那么这四川麻辣卤水配方又包括哪些呢？ 四川麻辣卤水是四川地区特有的卤味熟食，其特有...

麻辣卤水所卤出来的卤菜不仅具有卤菜所特有的香，而且还具有川味的辣味的。用麻辣卤水所卤出来的菜肴不仅可以用来做极其开胃的下饭菜。下面就由舌尖卤味小编说一下家庭麻辣卤...

今天小编和大家分享一款麻辣卤水的制作方法及配料，也可商用，喜欢小编的分享记得关注收藏哦~...

麻辣卤水配方的简易做法 麻辣卤水配方配料：水4000g，花椒30g，麻椒70g，香辣椒30g，二金条120g，生姜60g，大葱50g，色拉油300g，老卤膏570g，食盐60g，黄豆酱60g，鸡精50g，味精20g，冰糖...

卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制或浸熟而成的菜肴，如平时我们经常吃到的卤鸡、卤鸭、卤猪肚、卤豆干、卤鸡蛋等。卤汁的配制是做好卤菜的首要关键...

用来制作辣鸭头、鸭翅、鸭腿、兔头，辣卤的制作方法。一款速效麻辣卤水汁的做法。 初加工： 1.将中式香料（八角、草果各50克，桂皮、当归、小茴香、良姜各30克，砂仁、陈皮各1...

不少人都觉得要想菜的味道更鲜美一些，可以适当放上一些辣椒或者加入适量的麻辣卤水也是可以的。其实从烹饪中可以看出使用麻辣卤水的效果会更好一些，因为里面含有胡椒、干辣...