五香味卤汁配方是指由五种或五种以上的香料制成的卤水味型。其特点是浓香咸鲜，自然辛香，老少咸宜，全国通用。在各种用量上，如果喜欢传统的卤香味，那么八角用量可以增多。下面就由...

四川卤菜制作虽然不是特别复杂，但要将每种菜肴都卤制得恰到好处、风味突出也并非易事，其中关键就在于能否熟练地掌握好卤制过程的各个步骤及其操作要领。四川卤菜的卤汁又叫...

卤菜作为一道传统手艺，一般的卤菜世家都不会吧配方外传的，但是这个老师傅却说出自家的卤菜方子。配方很齐全的，朋友们谁需要了快点来收藏了。 下面就由舌尖卤味小编详细介绍...

卤菜当作一道传统手艺，通常卤菜世家均绝不会把卤水配方外传的，不过今天舌尖卤味小编要给大家分享下卤汁配方和保存方法。 配方一 制作方法： 1、黄栀子用刀拍裂，芹菜打成结，...

我们平时多数都是吃现炒的菜，其实还可以做成卤菜来吃。尤其是在天气热的时候，卤菜会更加的受欢迎，卤菜吃起来也更加的下饭。下面就由舌尖卤味小编详细介绍下卤菜卤汁配方比...