现捞卤菜能够在餐饮市场上流行起来，具有一定的偶然性。现捞卤菜以辣卤为主，在多年前以达州油卤为代表的麻辣卤菜就已进军过成都餐饮市场， 刚开始还弄出了一些动静，后来也归...

现捞卤菜是现在熟食业比较热门的开店技术之一，如何掌握现捞卤菜的技术关键，是我们每个想学现捞的朋友都想了解的，下面小编就为大家整理了现捞卤菜的三点关键技术。...

现捞卤菜的香料配方所用香料不同做出的菜品口味也会有区别，按照现捞卤水递进关系分别介绍五香卤、辣卤、酱卤等，下面小编就分享一下现捞卤菜的香料配方及三大风味特色。...

近两年现捞卤菜成为熟食业的热门，从2015 年开始，成都街头便陆续出现了现捞这种现卤现捞现卖的经营方式。下面我们就来了解一下现捞卤菜的前世今生。现捞卤菜从2015年到今年，现...