卤味，是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味。《舌尖卤味》小编今天和大家分享下武汉卤味的配方，希望对...

卤味，是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味。今天《舌尖卤味》小编和大家分享下苏州特色卤菜的做法及配...

今天《舌尖卤味》小编和大家分享辛香料使用的5条大技巧，也是我们做卤菜时必须要注意的，知道这5个技巧，不仅能帮助您卤菜更入味，而且还能帮助您节约成本，最快速的让食材入...

今天《舌尖卤味》小编和大家分享几点卤菜去腥的方法，希望对各位卤友们有所帮助。 我们卤制肉类食品时最担心的一般有两点： 一，卤出的肉类有腥味 二，卤好后时间长了发黑,可以...

卤味，是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味。下面《舌尖卤味》小编和大家分享几款卤菜的做法和秘方，建...

卤味，是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味。今天《舌尖卤味》小编来跟大家分享下酱牛肉、卤猪头肉、猪...

卤是熟食行业经常接触到的一种制作方法，制作加工方法各不相同，各种香料的比例搭配也不一，这里只针对川式卤水的制作过程中，一些比较常见的问题，一些很容易忽略的问题同大...

春节将至，《舌尖卤味》小编恭祝大家新年好！每逢春节，家家户户都喜欢腌制上一些肉类食材，有鸡、鸭、肉、猪肉等等。等到春节家里招待客人，久而久之，也成为了人们每年春节...

卤味，是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味。现在不管大人还是小孩，都爱吃一些卤制品。我们常见的有卤...

卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列...