一夜爆红的现卤现捞

每个人或许都在心里想象过一夜爆火的感觉。做现卤现捞的人也不例外。味道好、品质过关、服务让人有意外感、质量差引起众怒……现卤现捞的爆红方式很多种,你体验过吗?
 
我第1次感觉到爆红,是有一个网友在论坛上面发帖,分享了自己购买现卤现捞之后的一些体验,我现在都还记得,当时他说我的卤味特别的新鲜,而且颜色特别的好看,吃完之后让人感觉心里很舒坦,并没有那种一直想喝水或者是干辣干辣的感觉。那个帖子在吃货群里面引起了不小的反响,很多人慕名前来到店里排队购买卤味,也就是这么一件事之后,决定要做高品质的生态卤味,坚决不加添加剂色素,不通过这些化学原料来增加卤菜的口味。
 
做现卤现捞也好,传统卤味也罢,宁愿颜色差一点,味道差一点,也绝不使用添加剂,飘香剂和色素之类的,宁愿自己的东西卖不完,过期丢掉也绝不出售变质的卤味,就这样几年的时间积累,生意越来越好。
经历过一开始的激动,到后来我做现卤现捞。已经越来越佛系了,那就是我不再因为市场的变动而改变自己的策略,一直秉持着自己的初心坚持做好产品本身,然后用真诚的服务和微笑去赢得客户的信任。
 
在这些年坚持生态型现卤现捞的过程当中,看到了很多人一开始兴致勃勃的进入市场,然后被市场牵着鼻子走,不断改变自己的策略,不断放低自己的底线,到后面却被市场无情的抛弃。其实这个行业非常的简单,只要你的现卤现捞够好吃,够新鲜,用材足够好,你就一定可以获得市场认可。再遇到合适的时机,一夜爆红只是水到渠成的事情。
 
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