冷藏后的卤菜怎么加热?

卤菜、酱制肉类,若保管卫生好,保鲜期内,直接食用,不需加热后吃。时间长了,卫生原因需重新热透再食用。小编分享最好的办法是:锅里多烧些开水,放入卤菜、酱制肉类菜,改小火慢慢热透,水重新烧开为止。捞起放冷,或者用保鲜袋、保鲜膜盖严,放入冰箱冷藏室凉透后切片装盘。这样,切出来很好看,不影响口感。味淡的淋点蘸料。
最差劲方法:先切了再蒸煮加热,卤菜酱菜会变软烂,沾连在一起,口感太差。
 
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