夏天食用卤菜需要冷藏吗?

卤菜是餐桌上大家都喜爱的菜色,冷吃热吃,味道,口感都很棒,尤其是宴请,卤菜自是少不了,随着天气的回暖,春天到了,那么夏天还会远吗?夏天干燥心烦,食欲不振,动一动都是满头大汗,热乎乎的东西并不受待见,于是,凉菜卤菜就成了夏季餐桌上常见的菜品,那么有朋友就问了夏天食用卤菜需要冷藏吗?在这里 四川卤菜培训小编告诉您,夏季高温干燥,蛆虫容易滋生,肉制品很容易变质,因此,要注意,及时放冰箱,也不要一直放在买时用的口袋里捂着,更容易变质腐败,吃了让身体不适甚至是导致食物中毒。
买卤菜时小编建议要注意两点:一要到正规的卤菜店购买,正规卤菜店的切菜间或者配菜间都装有空调,这就使销售的卤菜有了一定的安全保障;二要注意购买的量不要太多,能满足一餐的需要即可,如果有剩余,一定要及时冷藏。
 
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