盐焗鸡要焗多长时间来看看盐焗鸡时间表

盐焗鸡烹饪技艺在2015年被列入惠州市第六批市级非物质文化遗产名录。烹饪出好吃的盐焗鸡需要具有皮脆肉嫩的特点,而制作盐焗鸡焗制的时间是皮脆肉嫩的核心关键。那盐焗鸡要焗多长时间才会更好呢?下面盐焗匠小编带大家了解一下盐焗鸡时间表!

盐焗鸡

根据实战经验,盐焗匠总结出史上最全盐焗食材的焗制时间:

 

盐焗鸡时间表

盐焗匠水焗法卤汤烧开下食材开始计时。

土鸡,卤60分钟,关火浸泡焖制60分钟入味,出锅。

三黄鸡,卤20分钟,关火浸泡焖制40分钟入味,出锅。

鸡爪,卤3分钟,关火浸泡焖制15分钟入味,出锅。

鸡翅,卤20分钟,关火浸泡焖制20分钟入味,出锅。

鸡腿,卤25分钟,关火浸泡焖制20分钟入味,出锅。

鸭翅,卤35分钟,关火浸泡焖制25分钟入味,出锅。

鸭爪,卤15分钟,关火浸泡焖制25分钟入味,出锅。

鸭舌,卤5分钟,关火浸泡焖制20分钟入味,出锅。

猪头肉,卤50分钟,关火浸泡焖制60分钟入味,出锅。

猪尾巴,卤50分钟,关火浸泡焖制50分钟入味,出锅。

猪肝,卤15分钟,关火浸泡焖制30分钟入味,出锅。

牛腱子肉,卤120分钟,关火浸泡焖制60分钟入味,出锅。

 

盐焗鸡制作方法分传统盐焗法、水焗法等。水焗时间就直接按照上面的卤制时间即可,传统盐焗法制作是则可以直接参考上面的时间制作。

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