砂仁和香砂的特性，深入体会如何搭配使用？在香料的应用中，有很多味道相似的香料，这些香料对于刚刚接触香料的朋友而言，他们往往会觉得味道相似，在使用的时候便很容易落入了混淆使...

正宗十三香小龙虾的配方和做法讲解，舌尖上卤味一个专业卤味创业培训平台。想要开店商业配方，可以添加舌尖卤味师傅微信：lucai808 咨询。...

运用君臣佐使，巧妙搭配卤菜香料—卤菜配方诀窍！做卤菜我喜欢香料气味互相融合，而不是突出某一味香料的气味，而是让各种香料的香气，互相渗透、互相扩散、互相融合、互相影响，将原...

只要思想对，卤菜生意就没有所谓的淡季！了解卤菜的朋友都知道，卤菜销售最旺的季节是在夏季，因为夏季炎热难耐，买一点凉熟食回家就能搭配主食吃，省去了下厨房的烦恼，而冬季因为天...

想要炒糖色达到又红又亮的程度？你只需要好好看看这篇内容！我们都知道糖色在卤菜制作过程中的重要性，好的炒糖色可以让卤肉达到又红又亮的程度，这样卤肉不仅味道鲜美，卖相也是非常...

据熟食店老板透露，卤菜店生意不好，很可能是这三个原因。最近几年卤菜市场可谓是红红火火，很多人看中了卤菜价格亲民，即买即食，品类丰富的特点，纷纷选择卤菜进行创业。舌尖上卤味...

简单三步做卤水,自己在家做美味。随着人们生活水平的不断提高，对于美食的要求也是越来越大，为了追求广大消费者的需求，各大餐饮行业都在不断的更新变化，单独唯独没有变化的就是卤...

如何将创业风险降至最低？从这四个方面告诉你，卤菜创业稳当先。在如今的社会，怎么赚钱成为很多人一直在思考的问题，想赚钱，真本身是没有问题的，毕竟没有“钱”在社会寸步难行。那...

如何保持卤水的高质量水平？按照这五步来，大大提升你的卤水水平，提高卤菜味道更直接的方法是，保持卤水持续的香味，回味和卤水的质量。舌尖上卤味一个专业卤味创业培训平台。想要开...

如何让卤猪肝不腥不腻？焯水和香料比例很重要！有人说，想看一个卤菜师傅水平如何，就让他去卤猪肝；想要看自己的技术到达什么程度，也可以去卤一下猪肝，卤猪肝看似简单，细微之处却...