熬好辣椒油主料选择和搭配是关键。一份质量上佳辣椒油它的用处可以说是十分的广泛，对于熬制一份质量上佳的香油，很多的朋友可以说费尽心思。舌尖上卤味一个专业卤味创业培训平台。想...

川式卤水飘香的秘密，原来竟然只是少了这一步。川试的卤水越来越是被广大的食客们说喜欢，之前有一位朋友留言中提到了川式卤水的一些疑问，今天小编分享一篇川式卤水的一些窍门。舌尖...

中医师傅说桂皮与肉桂的区别，不当使用有损健康，一定要记住。关于桂皮和肉桂之间的混淆，今天小编再次扩展了对于桂皮和肉桂的认知。舌尖上卤味一个专业卤味创业培训平台。想要开店商...

驴肉的做法用最经典的香料搭配做出一锅五香卤驴肉，民间有所谓的“天上龙肉，地上驴肉”的美誉，可见对于驴肉这样的一种食材，食客们对于它是多么的不吝赞誉。舌尖上卤味一个专业卤味...

做好食材先卤制然后油炸的六个要点，避免陷入雷区很重要。关于先卤后炸的这种烹饪手法，这种烹饪手法可以让卤水的香浓以及油炸后的香气合而为一，可以说是一种十分具有代表性的烹饪手...

新手朋友如何将香料増香的基础用好？这些香料在特定食材可以助力。对于香料增香而言，做好去腥臊异味是前提，若是没有能做好这个基础，那么一切关于如何做好増香都是一种没有根基的虚...

桂枝、烟桂、肉桂、桂皮、油桂，对于这些名称相似比较绕口的香料，很多使用者不知道在应用上和料性上有什么差别，小编相信这样的一个问题同样也是很多新手朋友们感兴趣的，所以在这里...

卤菜用什么香料最香，这是没法说的，因为单一的香料没有哪个是最香的，每种香料的味道都是不一样的，也没有什么食品只放一种香料就非常好吃的。所以，小编给大家推荐几种香料。舌尖上...

卤水香料在使用中应遵循的基本原则。卤水香料的选择是我们在制作卤味过程中的重要一步，虽然它的种类有很多，也可以一起搭配，所以我们要找到合适的香料一起搭配，才能卤制出好的香味...

卤菜店凉拌菜的料水是怎么做的？卤菜店凉拌菜一般有调料水、熬制香、红辣子油三种为主。方便简单可快速出菜。舌尖上卤味一个专业卤味创业培训平台。想要开店商业配方，可以添加舌尖卤...