香酥鸭是一道江苏、四川、湖南等地的传统名菜，川菜、苏菜、湘菜中均有此菜，鸭子经调味品腌渍，再上笼蒸至熟烂，最后经油炸而成。色泽红亮，口感皮脆肉酥。以葱白、甜面酱、...

下面小编和大家分享两款猪舌头的做法，凉拌卤猪舌和香辣卤猪舌，喜欢小编的分享记得关注收藏哦！...

下面小编和大家分享一款盐水卤鸭肝的做法，喜欢小编的分享记得关注收藏哦~ ...

下面小编和大家分享一些五香卤毛豆的秘制配方和毛豆煮不黄的诀窍，学会了，包您爱吃，一点也不比饭店味道差。 卤毛豆秘制配方：八角5克、小茴香2克、花椒2克、桂皮3克、香叶3片...

下面小编和大家分享是一道超级好吃的菜品--胭脂鹅脯，如下： 原料：光鹅1只（1 500 g），料酒50 g，盐10 g，味精5 g，红曲粉15 g，料包（花椒5 g，八角2 g，桂皮2 g，白芷1 g，葱姜各50 g，...

今天小编和大家分享一款卤小龙虾的材料配方及做法，可商用，建议收藏哦~ 原料：小虾5千克，香菜25克。 调料：牛筒骨7500克，老母鸡1只(约1500克)，清水40千克，A组香料1000克, B组香料...

今天来分享一个三种食材的卤味三拼，亲们可以根据自己的喜好来放食材，荤的素的，想卤啥就放啥吧，香料不一定一模一样，实在找不齐也不太影响，但鸡骨架、醪糟和泡椒这几种很...

卤菜中非常重要的就是卤汁的配制！而他们的配制就需要你的香料、食盐和酱油要放得适当。如果香料放得多了，那么味道就很大，放得少了，香味就不足；盐放多了它就会变咸，如果...

川味卤菜 「家庭版」卤菜的做法及配方，自制卤水的做法及配方 川味卤菜属五香味型中最大宗的一类，它具有粑、软、味美浓香、老少皆宜、清洁卫生，存放时间长、携带食用方便等...

我们在卤菜时，除了需要有好的配方，我们还需要正确的制作卤水，还要学会最合理的使用辛香料，最适宜时间放糖色，往往一锅好的卤水，都是掌握了各个细节，才能做的更好，今天...