置顶推荐 卤菜的做法及配方

置顶推荐 正宗舌尖上的卤味卤菜的做法及配方视频教学

卤菜的做法及配方

正宗香酥鸭的做法

香酥鸭是一道江苏、四川、湖南等地的传统名菜,川菜、苏菜、湘菜中均有此菜,鸭子经调味品腌渍,再上笼蒸至熟烂,最后经油炸而成。色泽红亮,口感皮脆肉酥。以葱白、甜面酱、...

卤菜的做法及配方

卤毛豆的做法和技巧

下面小编和大家分享一些五香卤毛豆的秘制配方和毛豆煮不黄的诀窍,学会了,包您爱吃,一点也不比饭店味道差。 卤毛豆秘制配方:八角5克、小茴香2克、花椒2克、桂皮3克、香叶3片...

卤菜的做法及配方

胭脂鹅脯的做法

下面小编和大家分享是一道超级好吃的菜品--胭脂鹅脯,如下: 原料:光鹅1只(1 500 g),料酒50 g,盐10 g,味精5 g,红曲粉15 g,料包(花椒5 g,八角2 g,桂皮2 g,白芷1 g,葱姜各50 g,...

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卤小龙虾的材料配方及做法

今天小编和大家分享一款卤小龙虾的材料配方及做法,可商用,建议收藏哦~ 原料:小虾5千克,香菜25克。 调料:牛筒骨7500克,老母鸡1只(约1500克),清水40千克,A组香料1000克, B组香料...

卤菜的做法及配方

卤菜的做法及配方是怎样的?

卤菜中非常重要的就是卤汁的配制!而他们的配制就需要你的香料、食盐和酱油要放得适当。如果香料放得多了,那么味道就很大,放得少了,香味就不足;盐放多了它就会变咸,如果...