置顶推荐 卤菜的做法及配方

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卤菜的做法及配方

如何做出纯天然的美味川卤

卤鸭心、卤鸭掌、卤鸡翅、卤鸭脖看到卤菜,就让我想起了穿越剧鼻祖《穿越时空的爱恋》,女主角炮语连珠,连番说出各式各样的卤菜,让人瞬间垂涎欲滴。但我们自己按照网上的菜...

卤菜的做法及配方

卤煮麻辣小龙虾的制作

下面小编和大家分享的是一款卤煮麻辣小龙虾的制作,可商用,建议收藏哦~ 1、青壳小龙虾是首选。 常用的小龙虾根据颜色的不同,有纯青色、青红色、纯红色三种,比较而言,青色壳...

卤菜的做法及配方

卤菜的各种卤制手法

下面,小编简单给大家介绍一下卤菜制作过程中,最常见到的几种卤制手法,如下: 1、油焖卤法 油焖卤法是用油爆香后再进行焖煮,让较硬或不易入味的食材慢慢烧卤煮入味。用油焖...

卤菜的做法及配方

卤味及卤水的制作配方及流程

卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料,所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等多种,肴制数小时即可制成。很多餐...