卤肉28种香料配方表-卤肉最全香料收集整理！卤肉最主要的原料之一是各类香辛料，不少的厨房爱好者都喜欢在家里自己做卤肉来吃，但是苦于找不到完美的卤肉香料配方表，小编费劲心思，四...

熟食卤味是中华传统美食，想要做出一道美味可口的卤味就需要一副好的卤味配方，也就是香料药材的配方比例。下面小编就分享一篇十八种药材卤味配方大全，舌尖上卤味一个专业卤味创业培...

奥尔良腌料配方常用于鸡翅、鸡腿、整鸡的腌制。今天《舌尖卤味》小编为大家分享奥尔良腌料配方。舌尖上卤味一个专业卤味创业培训平台。想要开店商业配方，可以添加舌尖卤味师傅微信：...

卤菜发黑、卤水发酸是一个困扰着许多厨师的问题，《舌尖卤味》小编今天就跟大家集中讲讲这两个问题，以解决多位卤友的疑惑。下面分享一篇卤水使用指南及卤水发黑卤水发酸问题总结，舌...

四川卤菜有哪些特点，首先明确下川卤的特色，五香微辣是川卤最明显的特征，颜色以红卤水与白卤水两种为主要的表现形式，川卤卤汁的状态又可区分为油卤、辣卤两种，口感大致一样。下面...

由于卤水是用水导热介质的烹饪法，它在处理调味料与香料的过程中，以及卤汤中的基本技术要求。今天《舌尖卤味》小编就来跟大家分享11点制作卤水时需要注意的事项，舌尖上卤味一个专业...

说起卤菜想必大家都不会陌生，不管是在酒楼、小吃街还是家里都会见到，卤菜都是一道美味的吃食。那么制作一道美味的卤菜都要用到哪些卤料呢？下面小编就分享一篇32种中草药卤料配方。...

在卤水的江湖中，油卤绝对是雄霸一方的诸侯，它和一般的卤水相比，油卤的油含量远远的高于汤水，正是因为它的这一自身特点，让油卤水的温度比较高，下面就分享一篇油卤的做法比例。舌...

怎么让卤菜香味更浓呢？这就需要了解清楚香料配伍，也就是香料的搭配使用！今天小编就分享一篇香料搭配这样做更容易使香料出香。舌尖上卤味一个专业卤味创业培训平台。想要开店商业配...

香料常用户日常烹调及卤制菜品中，除了增香外，还有去腥、除异的作用，香料想要运用得当，做到下料准确，就必须先弄明白香料作用和香料的基本特性。舌尖上卤味一个专业卤味创业培训平...