五香卤猪蹄是一种用猪蹄为主要食材制作而成的食物。这种食物不仅有着很好的口感，其中的营养物质，比如说胶原蛋白的含量还是比较丰富的，无论是男女老少，吃猪蹄都是大有好处...

很多人在没有接触卤菜之前可能会觉得做卤菜很复杂，很难学，因为我自己连做饭的经验都没有。其实，学卤菜也没有大家想象的那么困难，关键是得有师傅带你，要找正规培训公司，...

卤菜成品口感不入味，绝不是卤制时间不够这么简单，有的人的卤肉已经卤得烂了脱了骨，还是不入味，也不仅仅是火候的问题，想要做出好口感关键在细节。今天《舌尖卤味》小编就...

说起卤肉，人们的口水都直流了，卤肉的香味让很多人都拒绝不了。每次走在街上，路过卤肉店的时候都会问到浓浓的卤肉香味，都会忍不住去买几块卤肉，回家当做下酒菜吃。卤肉大...

卤肉隔天颜色变深怎么办？关于这个问题小编曾系统地分析过导致这种情况的原因以及预防方法，但还是有很多小伙伴们不是很清楚，而且想让卤肉的颜色变成刚做好的那个时候那个颜...

小编认为一款好吃的猪蹄标准应该是：闻起来没有丝毫腥臭异味，可以闻到淡淡的香料味辅助引起食欲，吃在嘴里时有十足的肉香。猪蹄这种食材比较特殊，整天在猪圈的泥巴里踩着，...

卤菜凉拌菜是一种用卤制以及凉拌的方法制作而成的食物，也是很多人都喜欢吃的一类食物。当然，在制作卤菜凉拌菜的时候，调味料是很重要的，如果调味料配置的好的话，那么是会...

卤菜的味道最主要就在于汤，卤菜煮到一定时间之后，也是要泡在汤里，才能让食物入味。而卤菜调汤的功夫，也直接决定了做出来的卤菜是否好吃，是否正宗。所以卤菜的调料配方很...

四川卤料远近闻名，只有当地做出来的卤料味道才会更加的好，这是因为配方的问题，如果是不知道具体的配方就没有办法做出来的正宗的卤料，而且配方选择上也是需要注意，可以选...

在现实生活中卤猪头肉是比较常见的一种美食，卤猪头肉不仅口感非常美味丰富，而且其中营养价值也非常高，而卤猪头肉不仅是做法比较重要，上色也是比较关键的一部分，上好色的...