猪蹄有很多种不一样的做法，在做猪蹄的时候比较常见的是红烧猪蹄，炖猪蹄，卤猪蹄等，卤猪蹄更香，会更加能够吸引人的食欲，有很多喜欢吃卤猪蹄的人，经常会去卤肉店购买卤猪蹄，自己...

在春天来临的季节，各种各样的美味也刺激着我们的味蕾，现捞现卤绝对是其中之一。在众多美食里，卤味一直是经久不衰的项目之一，虽然没有重庆火锅、重庆小面那么出名，但是也...

近年来，卤菜熟食项目成为越来越多人创业的首选。那么，当我们的卤菜店开业时应该如何宣传推广呢？咱们一起接着往下看看吧！...

相信做卤菜的朋友们都知道，做卤菜外观色泽是有多重要，多关键，今天咱们就来说说卤水上色都有哪些方法，希望对各位卤友有所帮助！...

有很多小伙伴苦恼，卤菜为什么会变黑?怎么才能让卤菜回锅后颜色不变深呢？下面大家和小编一起来学习下吧~...

很多人做卤肉的时候，香料都是随机放的，所有的香料都在一个袋子里面，抓一把就可以了，这样做出来的卤肉总感觉不好吃，没有外面卖的好吃，今天舌尖卤味小编就给大家讲解一下...

其实说到卤肉难免离不开香料的帮助，很多朋友经常都会买点卤肉来吃，使用香料卤出来的猪肉不仅颜色漂亮，而且还特入味，有不少朋友也想自己在家尝试卤肉，但总是卤不出卤肉店...

随着粤菜对外界饮食交流的深化，粤式卤水掀开了一场革命，如“潮式卤水”中加入了金华火腿，大骨，大地鱼等鲜味原料，使得“新派”的卤水品种不仅带有浓香药材香味，还增加了鲜味和肉...

川式卤水，又被称为川味卤水，具有五香微辣的特色。根据卤汁是否加糖色，它又可以分为川式红卤水和川式白卤水。虽然在川内餐饮业对川式卤水还有油卤、辣卤等之分，但那也只是...

在我们常见的配方中，很多都以这组五香味为基础，再根据自己所卤原材料的特点，添加其他香料，比如卤牛肉可以增加草果、荜拨、白芷等，羊肉可以添加孜然、白蔻等，卤猪头肉这...