很多人想尝试自己在家做一锅正宗卤水，但是尝试了很多，做出的卤水不是苦就是没味，想做好一锅卤水，必须要知道一些特殊辛香料的作用，才能帮助我们做的卤菜更香更入味，今天...

在烹饪中，香料可以去除各种烹饪原料所含的异味，赋予食品以香味或色泽，并具有杀菌和增进食欲的功效。烹制不同的肉食选择对应的香料才好吃，下面小编就详细的分享一下香料的使用。...

近年来街边的熟食、水果摊、小卖部生意特别的火爆，最值得一提的是每个城市的熟食一条街，那火爆程度，无法用言语能形容的了的。相信去过的人都知道，基本上有本事挤进去的人，是没本...

我们都知道病从口入、祸从口出!我们的先辈很早就说过：人若想健康长寿，在饮食组成上一定要有一个科学实用的整体结构!也就是说要有一个相对固定合理的饮食习惯。好的习惯可以...

开卤菜熟食店的注意事项有哪些？今天小编分享开熟食店四项最重要事情，把握这四点，开店不困难。关注《舌尖卤味》加姚师傅学习更多卤菜知识和特色美食（技术培训，卤味、烧烤、麻辣烫...

很多人都很热衷于外边的摆摊小吃，小编我也是混迹于接头巷尾的好吃嘴儿，认为路边摊小吃味道更独特，地道，没有过多的修饰，实惠，好吃，样式多。在如今大众创业，万众创新的大背景下...

卤菜是一种常见菜，它的品种有很多，像什么卤、爪、酱、酱等等都是大众非常喜爱的菜肴。想吃卤菜的朋友不妨可以自己动手制作哦!那么卤菜怎么做呢?卤菜的品种有哪些呢?接下来小...

卤菜，在人们心目中，一向被认为是下酒的好菜。人们有所不知的是，卤菜其实是夏季当仁不让的滋补品。小编从中医理论来讲，夏季是养阳季节，我们应吃一些温性食物，而卤菜就是...

小编认为，虽然凉菜是餐桌上的美味，无论季节，请客宴席，家庭聚会，日常便饭，多样的做法，别样的口感，深得大家喜爱，再好吃的菜我们也不建议一次性做很多，然后保存起来慢...

凉菜之所以吸引人，就是因为其味美色鲜，吃进去有沁人心脾之感。小编认为蔬果之类的素菜是制作凉菜的首选原料，由于不需要经过高温烹制，挑选时一定更要注意新鲜二字。 买回来...