正宗盐焗鸡加盟技术配方培训尽在盐焗鸡官网
盐焗鸡烹饪技艺在2015年被列入惠州市第六批市级非物质文化遗产名录，盐焗鸡则是一道特色传统客家菜 ，也是广东本地客家招牌菜式之一，流行于广东深圳、梅州、惠州、河源等地，现...
各种调料汁的做法
凉拌菜的制作过程中主要是靠调料汁进行调味提香，调料汁，麻辣汁，蒜泥汁等都是凉拌菜常见调料汁，今天小编就分享一篇各种调料汁的做法。...
凉拌菜调料汁的做法大全
凉拌菜是将预处理好的素菜或卤肉放入拌盆中，加入调料汁充分搅拌而成。从制作过程可见凉拌菜调料汁的重要性，下面小编就分享一篇凉拌菜调料汁的做法大全。...
如何炒制火锅底料？
火锅底料是用于充当火锅内调味的油料、汤料。目前火锅底料被广泛的应用到火锅以外的餐饮烹调中，比如串串香、冒菜、滋补汤锅、火锅米线、火锅菜、麻辣烫等。今天小编就分享一篇如何炒...
如何判断正宗的重庆老油火锅底料？
重庆老油火锅指的是重庆地区的一种传统火锅，其底料油脂含量较高，通常使用辣椒、花椒、牛油等材料熬制而成，口味麻辣浓烈，香气扑鼻。这种火锅由于其油脂含量高、热量高、味道浓郁，...
如何针对猪脚的做法设计出贴切的香料配方
对于猪脚这种食材，有不少朋友觉得特别的美味，于是对于如何卤制好猪脚这种食材，兴趣自然也不低，今天小编就聊聊自己对于卤制猪脚的做法。 无论哪种食材，了解它的具体特质，...
什么是基础卤料包？
基础卤料包是一种用于卤制各种食材的香料包，由多种香料混合而成。常见的构成成分包括八角、桂皮、小茴香和丁香等，用量上需要注意适量。这些香料具有浓郁的香味，可以帮助去除食材的...
花椒如何分辨？
作为四川麻辣卤中常用到的一款食材，除了辣椒就是花椒了，以前小编也写过很多次关于辣椒的图文，这次主要给大家说说怎么来分辨花椒，毕竟作为卤味必备品，若是买到不好的花椒...
卤菜卤水10大香料配方总有一款适合你
卤菜卤水10大香料配方总有一款适合你！ 春秋之间，万事万物沧海桑田。不为所动，不为所阻。股故所以是，清欢共，紫陌红尘相逢；望苍穹，掠眼繁华谁懂。但只记得，所谓世事轮回...
怎么配制卤菜八大味？
北方卤菜的制汤原料，历史留传的称八大味，现在虽增至十几种，但仍以原来的八种为主。分别介绍这些原的作用及其所占比例，以供参考使用。 1、肉桂：性热，有补阳、散寒、止痛...