按照这5个细节进行卤水保管，卤水只会越用越好。卤味烹调方式是加热与调味二者于一身的集烹制，是很多的其他烹饪方式所不具备的。由于卤菜在火候上的要求比其他好掌握，所以自产生便...

现捞油卤的做法卤水保养常识中什么最重要！舌尖上卤味，一个专业卤味创业培训平台，拥有千人团队，粉丝过万。教你各种卤水的保养方法，并且定期推送最前沿的创新菜品，关注《舌尖卤味...

卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列...

卤菜，一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国最普遍，多以红卤为主，味道也是最好的。卤菜制作中，也是有非常的要点需要注意的。下面咱们来说说四川卤水的制作与保养...

随着卤味在餐饮界的热销，很多卤味品牌也快速崛起。但是其中技术水平参差不齐，美食界讲究老品牌，因为经过时间沉淀，产品也经过不断的锤炼和大浪淘沙后留下精华。卤味也一样...

卤菜制作过程中卤水的保养相信对大家来说是十分重要的，不少人在卤水保养这一方面做得不够细致，用了一段时间卤水就变脏了，更有甚者卤水会凝成膏状，这个时候如果不好好处理...

小吃界流传一句话：十年打工一场空，小吃三年成富翁。而小吃中扛把子的主要是卤味和烧烤。今天小编要介绍的是卤味项目，门槛低，一年四季都受欢迎，1个推车，1张桌子，1个案板...

百年老卤，是如何养成的？虽然这个说辞略微有些夸张，但也反应了一锅好的卤水是经过千锤百炼的。今天呢，咱们就来说说料包香料卤水的特点及保养方法，有需要的小伙伴也可以做...

卤水用得越久越好，用得久的老卤水香而醇。卤水保存不当的话，容易产生细菌，导致卤水变酸而变质。下面我与大家分享一下卤水保存的方法和注意事项： 1、盛装卤水的容器最好用...

卤味，是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味。那么要想做出美味的卤菜，卤水是关键。今天小编就来跟大家...