草寇在卤菜中的作用和用法。卤菜香料的应用的最终还是要落在食材上，这就像是优秀人，如果没有遇到合适自己的另一半，那怎么也无法谱写出一道美好的乐章一样。言归正传，草蔻是一种十...

做卤菜最常用的9种香料，只有了解他们的特性才能熬出好卤水，对于熟肉店来说，一锅好卤便决定了生意的成败，很多卤菜都是从一锅卤里面熬制出来的，而熬制出一锅好卤便是由很多细节组...

如何卤猪头肉不油腻，香料的使用和火候的把控是关键！舌尖上卤味，一个专业卤味创业培训平台，拥有千人团队，粉丝过万。教你如何卤猪头肉不油腻，并且定期推送最前沿的创新菜品，关注...

香料的前期处理技巧？如何让香料充分释放香气？下面小编就分享一篇香料的处理和出香的方法。舌尖上卤味，一个专业卤味创业培训平台，拥有千人团队，粉丝过万。教你更多香料处理方法，...

天然香料在卤水中起到的作用，随着人们生活水平的不断提高，饮食观念也在不断地发生变化。以大家喜爱的熟食——卤肉来说，人们的需求已经从最初的方便、经济实惠转变至今天的营养、方...

生活中可以用于食用的香料有上千种，如何筛选一些可以用于卤菜增香去腥的香料呢？下面小编就分享一些卤菜中常用的增香和除异味的香料介绍。舌尖上卤味一个专业卤味创业培训平台，拥有...

卤菜想要做的好，香料搭配少不了。下面小编就分享一篇12种必须了解的香料作用和用量。舌尖上卤味一个专业卤味创业培训平台，拥有千人团队，粉丝过万。定期推送最前沿的创新菜品，免费...

一说到卤菜，不少人就以为是一道手工繁杂的大菜。其实，卤味没有想的那么麻烦。下面为大家分享的是百吃不厌的卤味配方，赶紧去学，想吃什么就卤什么。 配方香料一共18种，加上...

说起卤菜，大家可能不知道其中的门道啊，卤菜好不好，全看卤汁好不好。好的卤汁，不管是卤肉还是卤菜味道都不会差。因为卤汁的配方各不相同，所以卤出来的东西也大不相同。虽...

卤肉有“添加剂”才香？大错特错没有这5种香料一切都白瞎舌尖上卤味一个专业卤味创业培训平台，拥有千人团队，粉丝过万。定期推送最前沿的创新菜品，免费推送各种精品小吃技术，敬请...