酱猪蹄的做法5步做出12种配料搭配好吃的不得了

酱香猪蹄也叫酱猪蹄,它可以说是我们家常菜,因为猪蹄含有丰富的胶原蛋白食补可以用它。言归正题做酱猪蹄只要合理的搭配这12种配料就能做出咸香、酥软、色艳的猪蹄。下面就跟随小编来看看我家酱猪蹄的制作方法吧。

酱香猪蹄食材准备

主料:猪蹄

配料:料酒、冰糖、葱、姜、八角、花椒、桂皮、香叶、生抽、酱油、蚝油、老抽

 

酱香猪蹄制作流程

一、清洗:将买来到猪蹄清洗干净,上面有猪毛的话顺便摘掉,将葱剥掉外表干叶。

二、猪蹄焯水:将清洗干净的猪蹄以两猪蹄尖为分界线用刀将其劈开,然后冷水下入锅中, 加入料酒,开大火煮,煮出浮沫捞出,用温水冲洗掉上面的浮沫,放入盘中。

三、起锅烧油,锅中放入准备好的冰糖,用铲子搅拌,炒出糖色。

四、炒出糖色后加入水,然后放入猪蹄,在依次添加配料、葱、姜、八角、花椒、桂皮、香叶、生抽、酱油、蚝油、老抽上色。

五、所有配料加入完毕,上高压锅、上汽压15分钟,然后打开高压锅盖,我们的酱香猪蹄就制作完成了。

 

好了朋友们到这里我们的美食就制作完成了,有没有看着特别有食欲那?上面的12种配件你记住了吗?只要合理的搭配您也能做出咸香、酥软、色艳的酱猪蹄的。不会做和有时间的朋友可以先根据上述步骤试着做一下,一定不会让你失望的。

 

总结出来酱猪蹄就是5步(清洗食材、猪蹄焯水、炒糖色、加配料、高压蒸煮)和12种配料的搭配,是不是特简单啊,做出来好吃的不得了。喜欢酱猪蹄的朋友可以收藏喔!

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