四川卤菜以其麻、辣、香等特点征服每一位爱吃麻辣口味的吃货们，而四川卤菜的做法则是川菜中不可缺少的重要组成部分，下面就由舌尖卤味小编详细介绍下正宗的四川卤菜的做法。...

中国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可...

糟卤是从陈年酒糟中提取的糟汁，配入辛香调味精制而成的香糟卤。一些荤菜和素菜都可以用糟卤汁来浸泡，鸡、鸭、鱼、海鲜、各种蔬菜都可以，只要你想得到。蔬菜糟卤菜肴的做法...

说起卤菜的来源距今已有几千年的历史，种类繁多，风格迥异，一直以它独有的形式在发展和超越，有红卤、盐焗、酱香等九大系列，做法简单，最重要的是卤水，卤菜卤过的汁儿，可...

卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。下面...

所谓卤菜的做法及配方即不同地区的熟食的做法，卤肉的做法是一样的，只是在称呼上不一样而已。下面就由舌尖卤味小编详细介绍下成都卤菜的做法。...

豆制品一直都是营养价值很高的一款食物，深受人们的喜爱，家家户户都有着不同的做法。炝拌干豆腐是我们最爱吃的凉菜，麻婆豆腐是四川人的最爱，可是有一种豆制品很少有人知道...

九九鸭脖可以说是集麻、辣、鲜、咸、甜于一体了，并且香味入骨，其味道之独特，令人难以忘怀。经常食用还有益气消肿的功效，更有美容佳品的说法。那么久久鸭脖是怎么制作的呢...

成都卤菜是川卤的一个重要流派，以红卤为主，味道浓郁，是四川卤菜的知名代表。成都卤菜包括了许多种特色菜品，例如棒棒鸡、廖排骨、紫燕百味鸡等等。今天小编和大家分享的是一款成都...

由于卤菜在火候上的要求比其他抢火菜好掌握，所以自产生便得到很多朋友的热情追捧。但是你知道卤菜应该怎么制作吗？只做好了之后，卤水又该如何储存呢？接下来舌尖卤味小编带大家一起...