酸辣白菜怎么做才好吃

酸辣白菜一般是当作饭前菜来食用的,它的主要材料是白菜,我们将白菜进行腌制,腌制的材料有大蒜、花椒、食盐以及醋等调料,然后将这些调料放进锅里面炒熟制作成卤水,在将白菜用开水煮熟,最后将调料水淋在白菜上面就可以制作成酸辣白菜了,喜欢吃的朋友,可以尝试一下它的做法。

酸辣白菜的做法

生活中酸辣白菜的做法有很多,今天小编主要介绍其中的一种希望能够帮助到大家:
主要食材:白菜

辅助食材:蒜、花椒、盐以及糖和生抽、食用油、尖椒和香醋适量

具体做法:

第一步:首先将白菜进行清洗,然后用菜刀将白菜从中间进行竖着切再横着切成大小均匀的长度,当然个人也可以根据自己的爱好将白菜切成自己喜欢的样子;

第二步:将红尖椒也清洗干净,用刀将尖椒切成丝备用,然后将大蒜去掉皮剁成碎末备用;

第三步:拿出一个小碗,将醋、白糖和生抽、鸡精和盐一起搅拌均匀放在一起,弄成料汁备用;

第四步:将锅中放好油,等到油差不多八成热的时候将事先准备好的花椒、蒜末以及尖椒丝翻炒成香气就好了,最后将切好的白菜放入锅中翻炒,等到差不多的时候起锅即可;

第五步:差不多白菜比较软的时候可以将事先调好的料汁倒入锅中,快速的进行翻炒最后加入香油起锅就可以了。
酸辣白菜的营养价值

很多人都知道白菜的营养价值比较好,吃了肯定对身体是有益而无害的,但是对于具体的营养价值有哪些,未必了解的全面,今天小编就给大家介绍下:

1、维生素的含量比较丰富,能够起到很好的润肠和排毒的作用,这样的话可以帮助大便排泄,帮助消化;

2、能够起到很好的护肤作用,秋冬季节天气比较寒冷对于皮肤的伤害也是比较大的,而白菜中的维生素C和E的含量多,能够很好的保护皮肤;

3、能够起到很好的预防癌症:目前中国女性乳腺癌的发病率比较高,对于女性朋友来说多吃白菜会降低乳腺癌的发病率。
酸辣白菜的功效

大白菜中的营养元素还是比较高的,比如蛋白质、脂肪和矿物质的含量都是比较高的,具体的营养价值我们一起来看下吧:

1、首先大白菜中的维生素的种类比较多,其中维生素C和E的含量就是比较多,经常的食用白菜能够起到保护皮肤的作用,而且还能够护肤和养颜的作用;

2、具有排毒的作用:大白菜中的维生素的含量比较高,所以能够起到很好的润肠和排毒的作用,也有利于促进人体对于蛋白质的吸收;

3、具有预防癌症的作用:因为大白菜中微量元素比较多,所以能够起到很好的抑制癌细胞的作用,所以具有预防作用;

4、具有预防动脉硬化和心血管疾病的作用:大白菜中的某些物质能够很好的预防老年性动脉硬化和心血管疾病,而且维生素C对于治疗十二指肠溃疡也有很好的缓解作用。

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