高良姜是南姜?红蔻是南姜的果实?

高良姜和南姜之间到底是什么关系?红蔻到底是不是高良姜的果实呢?它们之间又有什么区别呢?对于这些疑问,我相信您看完了今天的内容,以后便有足够的论据来回应那些质疑了。
高良姜之所以存在那么多的争议,源头应该是从陶弘景老爷子身上说起,陶弘景老爷子可以说是将草药用于做香料的第一人,早在南北朝时期,陶老爷便有了比较系统的著作《草木经集注》,草药千百种,老爷子并没有察觉‘高良姜’有两种,至此开始,便有了高良姜正身的争议。这样的情况一直到了陈嘉谟先生才将两种‘高良姜’做出了区分,之后李大师将它们的差异收入《本草纲目》中,于是才有了之后的大小高良姜之别。
小高良姜最初是被称为蛮姜,此名出于唐代的《蛮书》,因为有了之前陶弘景老爷子的不察,导致了随后的日子中大多数药学家们都将‘蛮姜’和高良姜作为两种不同的香料看待。经过了悠长的岁月,终于在清代的时候,人们才终于证实了小高良姜和‘蛮姜’实为一物,而‘蛮姜’因为蛮字有歧义,所以在往后的日子中也渐渐的被人们改称为‘南姜’。
 
小高良姜在清代的著作《广东新语》中被考究,它和陶弘景所说的高良姜其实为一物,由此之后香料中所说的高良姜,其实便是指小高良姜了,由此可证,其实高良姜和南姜是同一物无疑。而大高良姜则是取它的果实为香料,它的果实便是大名鼎鼎的‘红蔻’了。
 
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