隆江卤猪脚的做法

隆江卤猪脚属于广东卤味,起源于广东省揭阳市惠来县隆江镇。其味道鲜美,弹嫩糯香,肥而不腻,入口香爽,深受广东人民的喜爱。那么隆江卤猪脚的做法配方具体有哪些呢?

隆江卤猪脚具有壮腰、补膝和美白肌肤之功效。隆江卤猪脚的做法配方分为隆江卤猪脚的原料、隆江卤猪脚的配方和隆江卤猪脚的做法。

隆江卤猪脚的做法

隆江卤猪脚的原料

高汤6斤,猪脚1只,黄酒一勺,花雕酒一勺,姜8片,酱油2大匙,盐1小匙,味精、鸡粉一小勺,糖1小匙。

隆江卤猪脚的配方

八角3个,桂皮1片,香叶3个,花椒20粒,甘草5粒,橙皮2片,南姜1个,香茅草1小节,干辣椒5个,猪肉骨髓浸膏(提香)5克,乙基麦芽酚2克。

隆江卤猪脚的做法

1、将猪脚冷水下锅,大火烧烤煮5分钟焯水,捞出冲凉洗净,放入锅中。

2、在锅中加入高汤,调入隆江卤猪脚的调料和隆江卤猪脚的配方香料,大火烧开。

3、大火烧5分钟后,改小火卤制50分钟,关火浸泡焖制60分钟,隆江卤猪脚的做法配方就做好了。更多商业隆江卤猪脚的配方可以通过正宗30年舌尖卤肉的做法及配料大全进行详细了解。

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