最简单家常卤菜做法-卤水猪脚的做法

分享家常版的卤水猪脚做法,简单易行,酱香味浓,软糯香酥,肥而不腻,是适合家庭制作的简单卤猪脚。

卤水猪脚怎么做好吃,卤水猪脚的家常做法

原料:猪脚2只,小葱2根,鲜姜1小块,八角2枚,草果1枚,桂皮1小块,生抽2大勺,黄豆酱油2大勺。

准备工作:猪脚放在流水下刮洗干净,鲜姜去皮后拍松,小葱打成结,八角掰开,草果用刀拍裂。

做法步骤:

1、处理好的猪脚放在砂锅里,依次放入小葱结、鲜姜块、草果、八角和桂皮,再倒入生抽和酱油,加清水没过猪脚至少两指宽。

2、水开后打尽血沫,盖上锅盖并调到最小火力,连续炖煮2小时以上(炖煮过程中要翻动2到3次,方便猪脚均匀入味和熟透)。

3、炖到猪脚能用筷子轻松穿透,满屋香气的时候,关火,盛出猪脚即可享用。

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